Maridaje Box navidad 4
41.95€
Si estas buscando una cesta de navidad de calidad para estas navidades, esta opción te permite tener los mejores productos de DO de terra alta en una única cesta a un precio increible.
- 1 botella vila-closa negro, La Botera
- 1 botella de vermut negro, bodega cooperativa de Gandesa
- 1 bote de aceitunas negras, La Masrojana
- 1 queso artesano semicurado
- 1 bolsa de carquiñolis artesanos, pastelería Federico
- 1 turrón artesano de jijona, pasteles Federico
¿QUÉ CONTIENE MI BOX?
En esta comarca la vid se planta en terrazas naturales. Goza de clima mediterráneo, pero con fuerte influencia continental, con oscilaciones térmicas entre los 6 °C bajo cero y los 38 °C. La pluviosidad es escasa, 350 mm anuales, por lo que se suele podar la vid muy corta, para que tenga un porte rastrero que aproveche la humedad del terreno.
Predomina la producción de vino blanco, elaborado con garnacha blanca y macabeo. Son potentes, recios, de gran cuerpo y alta graduación, especialmente los conocidos tradicionalmente como vinos brisados, que se vinifican como si fueran vinos tintos. Para los rosados y tintos se usa la cariñena, la garnacha tinta y la peluda. Hay también producción de vino dulce y mistela.
Vila Closa Negro
LOCALIZACIÓN
País: España
Denominación de origen: Terra Alta
Centro de elaboración: Batea
VARIEDADES
Garnacha negra 100%
VINIFICACIÓN
Fermentación a temperatura controlada
CRIANZA
3 meses en bota de roble
Aceitunas negras
Variedad de aceitunas negras de Aragón (variedad Empeltre) con hueso. Muy sabrosas y de textura fina. Elaboradas y preparadas para acompañar vuestras ensaladas, aperitivos...
Las aceitunas de La Masrojana estan elaboradas a partir de procesos tradicionales y con respeto a los productores de este fruto tan importante para nosotros.
Vermut negro
VARIEDAD
Garnatxa blanca
CARACTERÍSTICAS
Elaborado con vino procedente de uvas de viñas viejas o de mediana edad.
Maceración propia de hierbas y especias.
Color: Ámbar muy intenso, limpio y brillante.
Aroma: Mucha intensidad y complejidad aromática. Notas de Especias dulces con toques de Hierbas del bosque mediterráneo. Mentoladas y frescas, hinojo, romero…
En boca: Entrada dulce, fresca y estructurada. Final ligeramente amargo y persistente.
MARIDAJE
Aperitivos
TEMPERATURA DEGUSTACIÓN
8-10ºC o servir acompañado de hielo.
Carquiñolis
Los carquiñolis elaboran básicamente con huevos, leche, azúcar, harina y almendras. A la masa que
se obtiene se le da una forma alargada, se hornea, y se corta en trozos pequeños. Son de textura
dura y crujiente y con un gusto marcado por la almendra.
PASTELERIA
Pastelería Federico
Turrón Jijona
Su elaboración sigue un proceso muy tedioso a través de máquinas especialmente diseñadas, como son las mecánicas, donde se mezcla la clara de huevo con las almendras y la miel, y también los boixets, unos morteros grandes y calientes donde la masa resultante, después de pasar por el molino, coge su textura que lo hacen especial e inconfundible.
Queso artesano semicurado
Queso elaborado a partir de Leche cruda de cabra, fermentos lácteos, cuajo y sal. Tiene una apariencia de Exterior rugoso con un color gris con toques blancos marfil y beige.
La apariencia interior compacta, color amarillento en la corteza, seguidamente, blanco marfil y finamente blanco. Con pocos ojos o inexistentes.
Su textura es compacta con un punto de elasticidad, mantecoso y cremoso en boca. Poca adhesividad en el paladar. Una vez en boca, se encuentra la presencia de gránulos muy pequeños.
Notas de cata: En primer momento picante en boca, seguidamente, se reduce el picante y toma protagonismo el sabor propio del queso, un sabor dulce, pero al mismo momento con salinidad con mucha potencia umami. en último momento, persiste el picante y surge una acidez correcta, haciendo salivar el paladar. Aroma agradable, dulce, picante y aromas vegetales y persistente.
Persistencia media
*Debido a que trabajamos con pequeños productores, productos de km.0 y productos de pequeña tirada, es posible que se agoten las existencias de algún producto, si sucede, lo cambiaríamos por otro del mismo valor.