Maridaje Box regalo 2
50.95€
Si estas buscando una cesta de regalo de calidad, esta opción te permite tener los mejores productos de DO de terra alta en una única cesta a un precio increible.
- 1 botella Llepolia blanco crianza, Hermanos Balart
- 1 botella de Somdinou crianza negro, bodega cooperativa de Gandesa
- 1 botella de vermut negro, bodega cooperativa de Gandesa
- 1 bote de mermelada melocotón extra, San José vinos
- 1 bote aceitunas verdes ecológicas, la Masrojana
- 1 bote de pasta de oliva picante, La Masrojana
- 1 queso artesano semicurado
- 1 tarro de miel eucalipto, Rosendo Margalef
DESCRIPCIÓ
DO Terra alta
En esta comarca la vid se planta en terrazas naturales. Goza de clima mediterráneo, pero con fuerte influencia continental, con oscilaciones térmicas entre los 6 °C bajo cero y los 38 °C. La pluviosidad es escasa, 350 mm anuales, por lo que se suele podar la vid muy corta, para que tenga un porte rastrero que aproveche la humedad del terreno.
Predomina la producción de vino blanco, elaborado con garnacha blanca y macabeo. Son potentes, recios, de gran cuerpo y alta graduación, especialmente los conocidos tradicionalmente como vinos brisados, que se vinifican como si fueran vinos tintos. Para los rosados y tintos se usa la cariñena, la garnacha tinta y la peluda. Hay también producción de vino dulce y mistela.
Llepolia Negro
Elaboración
Fermentación a temperatura controlada de 22ºC en depósito inox y crianza de tres meses en barricas de roble francés.
En nariz
Muy afrutado. Aromas a cereza y frutas del bosque.
En boca
Carnoso, sedoso, largo y elegante.
Recomendaciones de consumo
Servir a 16ºC.
Somdinou crianza negro
Vino tinto joven de la Tierra Alta, cosecha 2017
Pequeño paso por madera
BODEGA
Bodega Cooperativa de Gandesa, S.C.C.L
CAPACIDAD
75 cl.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Terra Alta
VARIEDADES
50% Cariñena, 43% Garnacha Tinta, 4% Syrah y 3% Cabernet Sauvignon
TIPO
Negro joven (pequeño paso por madera).
MARIDAJE
Para acompañar quesos, carnes blancas y rojas, estofados, etc.
TEMPERATURA DEGUSTACIÓN
Ideal servir a una temperatura de 16-18 ºC
Vermut negro
VARIEDAD
Garnatxa blanca
CARACTERÍSTICAS
Elaborado con vino procedente de uvas de viñas viejas o de mediana edad.
Maceración propia de hierbas y especias.
Color: Ámbar muy intenso, limpio y brillante.
Aroma: Mucha intensidad y complejidad aromática. Notas de Especias dulces con toques de Hierbas del bosque mediterráneo. Mentoladas y frescas, hinojo, romero…
En boca: Entrada dulce, fresca y estructurada. Final ligeramente amargo y persistente.
MARIDAJE
Aperitivos
TEMPERATURA DEGUSTACIÓN
8-10ºC o servir acompañado de hielo.
Mermelada de Melocotón
70% Melocotón amarillo embolsado del Valle del Rio Caballetes
30% Azucar
Esta deliciosa mermelada extra realza el aroma y sabor natural del melocotón. Elaborada a mano de forma artesanal se presenta en trozos para obtener una apropiada textura, aroma y sabor. Exquisita para su consumo en estado natural, y como valioso ingrediente para realzar platos y sabrosos postres.
Aceitunas verdes ecológicas
Aceitunas con hueso Arbequina
Esta variedad de aceitunas se considera como una de las mejores del mundo por su calidad. Elaboradas con procesos tradicionales, tienen un sabor suave y exquisito.
Pasta de Aceituna Picante
Pasta de aceituna picante Aceituna negra de Aragón
Preparado a base de aceitunas negras de Aragón, aceite de Oliva Virgen, pimienta negra, guindilla y sal. Una elaboración única perfecta para realzar vuestros platos.
Queso artesano semicurado
Queso elaborado a partir de Leche cruda de cabra, fermentos lácteos, cuajo y sal. Tiene una apariencia de Exterior rugoso con un color gris con toques blancos marfil y beige.
La apariencia interior compacta, color amarillento en la corteza, seguidamente, blanco marfil y finamente blanco. Con pocos ojos o inexistentes.
Su textura es compacta con un punto de elasticidad, mantecoso y cremoso en boca. Poca adhesividad en el paladar. Una vez en boca, se encuentra la presencia de gránulos muy pequeños.
Notas de cata: En primer momento picante en boca, seguidamente, se reduce el picante y toma protagonismo el sabor propio del queso, un sabor dulce, pero al mismo momento con salinidad con mucha potencia umami. en último momento, persiste el picante y surge una acidez correcta, haciendo salivar el paladar. Aroma agradable, dulce, picante y aromas vegetales y persistente.
Persistencia media
Miel de Eucalipto
Color: ámbar o ámbar claro, si lleva algo de retama o brezos es un poco más oscura.
Aroma: con características notas verdes, sobre todo en la zona superior de contacto de la miel con el vidrio del envase. Olor a madera mojada, muy intenso y extraordinariamente persistente.
Sabor: dulce, con ligeras notas ácidas y, si va acompañado de retama o brezo (más oscura) ligeras notas saladas.
Zona de producción: Extremadura, litoral sur del Mediterráneo y litoral oeste del cantábrico.
*Debido a que trabajamos con pequeños productores, productos de km.0 y productos de pequeña tirada, es posible que se agoten las existencias de algún producto, si sucede, lo cambiaríamos por otro del mismo valor.
