Descripción
El Maridatge Box Nadal 4, este box de navidad incluye una acertada combinación de productos gourmet perfectos para las fechas navideñas, donde combinamos los productos, más exclusivos de la zona, sin olvidar los clásicos de la navidad como son el turrón artesano de Jijona y los carquinyolis uno de los productos más típicos de aquí. Todo el box viene casado por un vino tinto crianza en barrica de roble, 100% garnacha tinta. Un vino para disfrutar con todo el contenido del box.
¿QUÉ CONTIENE MI BOX MARIDAJE BOX NAVIDAD 4?
1 botella Vila-Closa tinto, Celler la Botera
1 botella Vermut Terralta, Celler Cooperatiu Gandesa
1 bote de aceitunas negras, La Masrojana
1 bolsa de carquiñolis, Forn Pastisseria Federico
1 turrón artesano Jijona, Forn Pastisseria Federico
VILA-CLOSA TINTO
VARIEDADES
100% Garnacha Tinta.
CRIANZA
3 meses en barricas de roble francés.
GRADO ALCOHÓLICO
14%
VERMUT TERRALTA
VARIEDADES
Garnacha Blanca
GRADO ALCOHÓLICO
16%
MARIDAJE
Aperitivos.
QUESO ARTESANO SEMICURADO
Queso elaborado a partir de Leche cruda de cabra, fermentos lácticos, cuajo y sal. Tiene una apariencia de Exterior rugoso con un color gris con toques blancos marfil y beige.
La apariencia interior compacta, color amarillento en la corteza, seguidamente, blanco marfil y finalmente blanco. Con pocos ojos o inexistentes.
Su textura es compacta con un punto de elasticidad, mantecoso y cremoso en boca. Poca adhesividad al paladar. Una vez en la boca, se encuentra la presencia de gránulos muy pequeños.
Nota de cata: En primer lugar, picante en boca, a continuación, se reduce el picante y toma protagonismo el sabor propio del queso, un sabor dulce, pero al mismo momento con salinidad con mucha potencia umami. Finalmente, persiste el picante y surge una acidez correcta, haciendo salivar al paladar. Aroma agradable, dulce, picante y aromas vegetales y persistente.
Persistencia mediana.
CARQUIÑOLIS
Los carquiñolis se elaboran básicamente con huevos, leche, azúcar, harina y almendras. A la masa que se obtiene se le da una forma alargada, se hornea, y se corta en trozos pequeños. Son de textura dura y crujiente y con un gusto marcado por la almendra.
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TURRÓN JIJONA
Su elaboración sigue un proceso muy tedioso a través de máquinas especialmente diseñadas, donde se mezcla la clara de huevo con las almendras y la miel, y también los bolillos, unos morteros grandes y calientes. Finalmente, la masa resultante, después de pasar por el molino, coge su textura que lo hacen especial e inconfundible.
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* Debido a que trabajamos con pequeños productores, productos de proximidad y productos de tirada corta, es posible que se agoten las existencias de algún producto. Si fuera el caso, lo cambiaríamos por otro del mismo valor.
